C'est ce que de nombreux clients se demandent lorsqu'ils sont sur le point de choisir lors de la commande.
C'est précisément pourquoi j'explique ici ce qui compte vraiment.
Le papier fondant imprimable est très fin, comparable à du papier ordinaire. Bien qu'il soit flexible, il
peut facilement se casser, surtout sur les bords. De plus, il est sensible à l'humidité.
Sur des supports à base d'eau comme la crème fraîche, le mascarpone ou la crème de fromage frais, le
papier fondant peut se dissoudre s'il reste trop longtemps sur le gâteau. Sans support en fondant, la
décoration de gâteau ne doit donc être posée que peu de temps avant de servir.
Sur des gâteaux secs sans crème, cela fonctionne sans problème. Même sur des supports gras comme la crème au beurre ou le chocolat, la décoration tient bien, mais peut légèrement onduler au réfrigérateur.
Un support en fondant protège la décoration de gâteau de l'humidité, réduit le risque de casse et assure une bien plus grande stabilité.
Bien que le fondant ne soit pas entièrement insensible à l'humidité, avec un support en fondant, la décoration tient beaucoup plus longtemps. La décoration reste lisse et ne s'ondule pas, même au réfrigérateur. Sur de la crème au beurre ou du chocolat, les décorations avec support en fondant peuvent rester sans problème plusieurs heures, voire plusieurs jours sur le gâteau.
Toutes nos décorations de gâteau sont fabriquées avec soin à la main.
Elles sont imprimées, découpées à la main et, si désiré, collées avec de la colle alimentaire sur un support en fondant. Pour cela, le fondant est étalé à environ deux millimètres, la décoration est collée et redécoupée avec précision. Ensuite, le tout est fixé sur un film, emballé et expédié.
La série d'images ci-dessous montre très bien la différence entre les deux variantes et aide à décider quelle solution est la bonne pour votre gâteau.
