Welche Tortengrösse für wie viele Personen?

✨Wie gross sollte eine Torte sein?✨
Diese Frage hören wir fast täglich. Denn oft ist es gar nicht so einfach abzuschätzen, wie viele Stücke aus einer 

Torte geschnitten werden können – besonders bei hohen Torten, Dessertportionen oder rechteckigen Formen.
Wichtig ist dabei auch, ob zusätzlich noch andere Desserts, Cupcakes oder ein Dessertbuffet serviert werden. 

In diesem Fall fallen die Tortenstücke meistens etwas kleiner aus.
Damit die Torte am Ende weder zu klein noch viel zu gross bestellt oder gebacken wird, zeigen wir euch

hier die beliebtesten Tortengrössen und ungefähren Portionen. Die tatsächliche Anzahl Stücke hängt natürlich

immer auch davon ab, wie die Torte geschnitten wird. Plant ihr zusätzlich ein Dessertbuffet, Cupcakes

oder weitere süsse Highlights? Dann können die Stücke meist etwas kleiner geschnitten werden 😊
➡️ Hier findet ihr auch Inspirationen für Hochzeitstorten, Dessertbuffets, Geburtstagstorten, 

Firmenanlässe und weitere süsse Kreationen aus unserer Backstube.


(Die angegebenen Portionen sind Richtwerte)
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RUNDE TORTEN / Höhe: 6 - 8cm / ohne zusätzliches Dessert - 

normaler Schnitt:

Ø 15 cm – 6 Port./Stücke
Ø 18 cm – 8 Port./Stücke
Ø 20 cm – 10 Port./Stücke
Ø 22 cm – 12 Port./Stücke
Ø 24 cm – 14 Port./Stücke
Ø 26 cm – 16–18 Port./Stücke

Ø 28 cm – 20 Port./Stücke
Ø 30 cm – 24 Port./Stücke
Ø 32 cm – 28 Port./Stücke
Ø 35 cm – 35–40 Port./Stücke
Für grösser Torten emfehlen wir den Cateringschnitt für eckige Portionen
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RUNDE TORTEN / Höhe: 

9 - 10cm  / ergeben etwas kleiner Stücke - Catering-Schnitt:

Bei höheren Torten mit ca. 12 cm Höhe können je nach Schnitttechnik nochmals etwa

15–20 % mehr Portionen geschnitten werden. Bei sehr hohen Torten mit ca. 15 cm Höhe

sind sogar bis zu 30–40 % mehr kleinere Dessertportionen möglich.

Ø 15 cm – ca. 8–10 Port./Stücke
Ø 18 cm – ca. 12–14 Port./Stücke
Ø 20 cm – ca. 16–18 Port./Stücke
Ø 22 cm – ca. 20–24 Port./Stücke
Ø 24 cm – ca. 24–28 Port./Stücke
Ø 26 cm – ca. 30–34 Port./Stücke

Ø 28 cm – ca. 36–40 Port./Stücke

Ø 30 cm – ca. 42–48 Port./Stücke
Ø 32 cm – ca. 50–56 Port./Stücke
Ø 35 cm – ca. 60–70 Port./Stücke
Ø 40 cm – ca. 80–100 Port./Stücke

Die angegebenen Portionen beim Cateringschnitt sind Richtwerte und eignen sich vor allem für kleinere

Dessertstücke bei Hochzeiten, Firmenanlässen oder Dessertbuffets. Je höher die Torte ist und

je mehr zusätzliche Desserts serviert werden, desto kleiner können die Stücke geschnitten werden.
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ECKIGE TORTEN / Höhe: 

7 - 8cm  / ohne zusätzliches Dessert - Würfel-Schnitt:

Bei rechteckigen oder quadratischen Torten mit einer Höhe von ca. 9–10 cm können

je nach Schnitttechnik nochmals etwa 15–20 % mehr Portionen geschnitten werden.

5 × 15 cm – ca. 8–10 Port.
20 × 20 cm – ca. 14–16 Port.
20 × 30 cm – ca. 20–24 Port.
25 × 25 cm – ca. 24–28 Port.
25 × 30 cm – ca. 28–32 Port.

30 × 30 cm – ca. 36–40 Port.
20 × 40 cm – ca. 32–36 Port.
30 × 40 cm – ca. 48–56 Port.
25 × 50 cm – ca. 50–60 Port.
30 × 60 cm – ca. 70–85 Port.

Die angegebenen Portionszahlen wurden für normale Tortenstücke ohne zusätzliches

Dessert gerechnet. Werden zusätzlich noch Desserts, Cupcakes oder ein Dessertbuffet serviert,

können die Stücke dünner geschnitten werden. Dadurch ergeben sich ca. 20–40 % mehr Portionen.
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